Scroll to Top

La Famille Chappuis, un partenaire exemplaire

Depuis 5 ans, Novae et la ferme "Les Saveurs du coin"  à Lussery-Villars, dans le canton de Vaud, travaillent main dans la main en matière d’engraissement de porcs dans des conditions optimales. Un partenariat de proximité qui permet à tous les restaurants Novae de bénéficier de porcs de race de grande qualité.

Le domaine où réside la famille Chappuis, Ferme-Coquelicot (Small)passionnée de qualité, compte une superficie de 30 hectares. La production est diversifiée. Elle englobe notamment des grandes cultures telles que les céréales, le colza, les betteraves et le maïs. A cela s’ajoutent quelque 560 porcs d’engraissement qui vivent paisiblement au grand air et qui bénéficient de soins de tout premier ordre. Ils sont engraissés de façon extensive et uniquement nourris de céréales 100% locales dont une partie issue de leur propre production.

 

Le lundi 28 août, la RTS a diffusé une enquête abordant la problématique de l’élevage porcin en Suisse. Ce reportage met notamment en exergue la qualité de l’élevage Chappuis ainsi que les conditions de rémunération des producteurs. Cela conforte clairement Novae dans l’approche que l’entreprise promeut depuis 14 ans, à savoir établir des liens de confiance durables et des critères de production où l’éthique et le respect animal sont fondamentaux. Indépendants des cours du marché, Novae garantit sur le long terme une rémunération équitable en accord avec les éleveurs partenaires.

http://www.rts.ch/play/tv/19h30/video/viande-de-porc-un-cochon-heureux-cest-possible-mais-plus-cher?id=8873749

Cette politique d’approvisionnement en circuit court impulsée par Novae permet ainsi d’assurer des produits de grande qualité et de contribuer au maintien d’un écosystème viable et d’une agriculture durable.

 

Porcs blancs de Lussery-Villars_DSCF2374