Nos gérants

Nous sommes fiers de vous présenter ceux qui, au quotidien, font du « Novae ». Ils sont la pierre angulaire de notre société. A la fois inspirateurs et garants de notre philosophie, ils veillent à ce qu’elle soit partagée entre tous et surtout appliquée au quotidien.

  • Novae, c’est pour moi : Travail d’équipe, sur-mesure, proche des clients, innovations, passion!

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    Vito Fantastico

    Pour moi mon métier chez Novae c’est : Nouveauté, Originalité, Valeurs humaines, Amour du bon et du beau, Ecoute de la clientèle.

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    Dominique Serrand

    Les ingrédients pour réussir la recette : « Enthousiasme, volonté et rigueur, un trait d’humour, saupoudrer d’humilité ».

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    Chantal Burille

    En ayant conscience du travail passionné de nos producteurs, tentons humblement, chaque jour, d’offrir ne serait-ce qu’un petit instant de bonheur et d’évasion, autour d’un produit, d’une saveur, d’un sourire. 

    Geoffrey Moreau

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    Si je réfléchis à de bons moments passés, il y a souvent de bons repas avec!

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    Stephane Hestin

    Etre gérante chez Novae, c’est faire partie d’une famille. Du plus petit au plus grand nous sommes écoutés, impliqués pour notre plus grande satisfaction.

    Sara Vulliamy

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    Pour moi la cuisine est une piéce de théâtre, nous sommes tous acteurs car nous montons tous les jours sur scène et les spectateurs sont nos clients.

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    Roger Calmard

    La gourmandise est une bonne maladie : posologie deux cuillères à soupe après chaque repas.

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    Arnaud François

    Mettre notre savoir-faire au service de nos clients pour faire de leur pause déjeuner un moment privilégié.

    François Pelletier

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    Mon souhait est que chaque repas servi par mon équipe soit un moment de partage et de convivialité.

    Patricia Genet

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  • La restauration, c’est le plaisir de faire plaisir. Les valeurs de Novae nous permettent de transmettre cette émotion à nos clients. 

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    Alexis Bodet

    Je suis heureux de pouvoir faire partager ma passion avec mon équipe avec une telle liberté d’expression.

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    Vincent Berthet

    Au quotidien me faire plaisir et faire plaisir aux clients restent la clé de la réussite pour bien gérer un restaurant.

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    Mathieu Maggi

    Toujours proche et à l’écoute de mes clients pour une meilleure satisfaction.

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    André Othman

    Ma passion, satisfaire mes clients à travers le sourire, la convivialité et, chaque jour, leur servir des produits de qualité.

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    Karine Flament

    Je m’efforce d’être toujours au plus près des clients afin de leur faire découvrir d’autres saveurs et produits.

    Christophe Matheron

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    Le contact avec mes clients me permet de comprendre leurs demandes et de faire au mieux pour les satisfaire.

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    Sylvain Chapuis

    Etre gérant chez Novae, c’est faire notre métier avec amour et passion.

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    Philippe Pozzi

    Notre passion est un cadeau à partager.

    Roland Dichiara

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    Novae offre le goût et la nouveauté tout au long de l’année scolaire. Un éventail de formations nous permet d’exprimer nos idées, nos attentes et de contribuer au quotidien à mettre en avant une qualité, un savoir-faire, que notre clientèle se réjouit de découvrir jour après jour. 

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    Audrey Rousselle

  • La recherche d’un juste équilibre entre imagination, inovation et authenticité caractérise mon métier.

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    Elodie Joyeux

    Transmettre notre passion à notre jeune clientèle, en ayant la chance de faire découvrir de nouvelles saveurs avec des produits de qualité, c’est ce qui fait la force de Novae.

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    Susanne Chapuis

    Amoureux du beau et du bon, plus qu’un métier, une passion.

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    Lionel Zumbihl

    Travailler pour une société comme la nôtre, c’est faire plaisir à nos clients à travers notre passion, la cuisine!

    Christophe Benatier

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    J’aime chez Novae sa vision du métier résumée en deux mots : Du bon, du beau.

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    Hugues Chauvot

    Quel plaisir de voir les résidants heureux après les nombreuses fêtes organisées pour eux et leurs familles.

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    Fabrice Lalanne

    La cuisine est faite pour donner du plaisir à celui qui la mange, autant par le goût que par l’odorat et la vue. 

    Helena Almeida Nunes

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    Pouvoir avoir le choix de produits sains et de qualité est très important pour moi dans le milieu scolaire.

    Philippe Musset

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    Novae, en tant que sommelier, c’est aussi rencontrer des producteurs locaux, se promener dans les vignobles et passer du temps avec les viticulteurs.

    Philippe Bergeon

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    “De tous les arts, la cuisine est celui qui nourrit le mieux son homme.” Pierre Dac

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    Bruno Legros

  • Travailler en équipe avec le soutien et le support de son entreprise pour avoir qu’un objectif : la satisfaction de nos clients.Une expérience heureuse que je vis chaque jour au sein de Novae et de nos quatre établissements sur l’EPFL .

    Eric Moncorgé

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    Détails et plaisir du goût sont mon leitmotiv ; vive la gourmandise!

    Frédéric Levacher

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    Mon expérience à votre service, tous les jours.

    Nicolas Forestier

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    Etre gérant chez Novae, c’est pouvoir partager notre passion de la cuisine et montrer, à travers nos assiettes, le plaisir que nous avons à travailler les produits de qualité.

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    Nicolas Maréchal

    C’est un grand plaisir de collaborer avec une société comme la nôtre, toujours en vue de la perfection.

    Abelardo Oca

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    Faire partager à mes clients un plaisir gourmand et un instant d’évasion, dans mon restaurant, est mon objectif premier.

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    Christophe Marguerat

    Novateur, Original, Valeurs, Appétissant, Ecoute, c’est pour tout ça que j’aime NOVAE.

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    Samuel Olivier

    Connaître l’histoire d’un produit depuis son élevage me permet de transmettre ma passion tous les jours.

    Sébastien Frison

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    Novae c’est comme un potager. Chaque jour, une nouvelle idée y pousse. 

     

    Michel Metier

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    La cuisine est une passion, Novae en est une autre.

    Arnaud Dumoulin

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  • Il est épanouissant de travailler au sein d’une entreprise dynamique et de servir un organisme prestigieux comme client.

    Fabrice Lacombe

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    La gestion des snacking au CERN, c’est avant tout un travail d’équipe, de rapidité, de flexibilité mais également être proche et à l’écoute des collaborateurs et des clients. 

    Tahar Abbas

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    Une équipe qui s’éclate dans un restaurant vivant, de bons produits, des animations magnifiques et des cuisiniers motivés. Ca c’est du Novae! 

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    Markus Probsdorfer

    Passion, partage, remise en question, plaisir et saisons sont le quotidien chez NOVAE.

    Alexandre Etienne

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    Nos clients viennent dans nos restaurants pour passer un bon moment. Chez Novae, nous avons le plaisir de rendre cet instant magnifique.  
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    Frédéric Gadouleau

    Notre passion est de vous satisfaire au quotidien.

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    Steve Renard

    La cuisine est un art, celui de créer du plaisir avec de bons produits et du cœur.

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    Guillaume Laublanc

    Donner du bonheur à travers les saveurs ; Un défit perpétuel et ma réelle satisfaction.

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    Dominique Gille

    J’ai la chance de travailler avec des producteurs locaux et de pouvoir les rencontrer.

    Anne Sénégas

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    Soucieux de satisfaire notre clientèle, je souhaite transmettre avec mon équipe ma passion pour ce métier.

     

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    Fabien Legon

  • Chez Novae, la qualité des produits que j’achète m’aide à offrir le meilleur de la cuisine à mes clients.

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    Roger Ventura

    Cuisinier, plus qu’un métier, une passion et avoir le choix des produits, c’est important.

    Alain Clément

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    Mon métier est l’art d’utiliser les aliments pour créer du bonheur et des souvenirs auprès des enfants.

    Bertrand Mars

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    Le sourire du client me rappelle qu’au travers de Novae je lui apporte satisfaction.

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    Arnaud Clémentin

    Chaque jour, ma mission est d’utiliser les ingrédients pour créer le bonheur de nos clients avec une cuisine légère, de saison, de la plus haute qualité.

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    Carmine Simeone

    Ma mission, l’éducation du goût. Mon plaisir, la découverte et le partage culinaire.

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    Pierre Réthoré

    La convivialité envers nos clients, la créativité et l’esprit d’équipe qui règnent chez Novae, renforcent toujours autant ma passion ! 

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    Christophe Buisset

    Être fier d’appliquer l’esprit Novae au quotidien et apporter du plaisir gustatif et visuel aux clients. 

     

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    Nicolas Lefrançois

    Fraîcheur, proximité, variété, cuisiner chez Novae, c’est faire son métier avec plaisir… Et, pour des enfants, quel challenge excitant!

    Damien Cadenat

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    Pour moi, la cuisine c’est partage, créativité et savoir faire. Grâce à Novae, je peux apporter ma passion au travers d’un plat grâce à son choix de produits de qualité. 

    Grégoire Duret

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  • Quotidiennement, je suis fier de transmettre ma passion pour la gastronomie auprès de ma clientèle.

    Grégory Cousteix

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    Cuisiner chez Novae, c’est plus que faire à manger au quotidien, c’est partager ma passion au fil des saisons avec les clients.

    Bernard Etourneau

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    Etre Gérant d’un restaurant Novae, c’est gérer son propre restaurant avec passion.

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    Patrick Loste

    La plus belle réussite en cuisine est d’arriver à remplir les estomacs avec de l’imagination.

    Frédéric Potereau

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    Novae nous permet d’avoir accès à des produits et des producteurs de proximité.

    Olivier Mazzia

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    La cuisine, c’est se faire plaisir pour donner du plaisir aux autres.

    Grégory Doublet

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    Ici, on marine, cuit, décante, réduit, rôtit, passe, mijote, infuse, sue, pince, singe, déglace… enfin, on cuisine quoi !!! 

    David Gonnet

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    Novae me donne la possibilité de pouvoir faire plaisir à mes clients.

    Frédéric Sapin

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    NOVAE allie qualité des produits, qualité des prestations et développement durable. C’est la meilleure recette pour avancer vers le futur.

    Thierry Simon

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    Plus qu’un métier, une passion qui me permet chaque jours d’aller plus loin pour nos clients. 

     

     

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    Jérôme Rauscher

  • Créativité, légèreté, respect, bonheur, partage, émotions, plaisir… autant de mots qui traduisent mon quotidien.

    Frédéric Charrière

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