Excellence
Notre valeur structurante qui nous permet d'être performants, efficaces et efficients.
C’est à la fois l’expertise dans le choix de produits d’exception, l’exigence de chaque collaborateur pour donner le meilleur au service de l’équipe, l’innovation pour créer, revisiter, surprendre chaque jour.
Personnes formées
1’400-
75%
De promotion interne
-
2,62M
CHF consacrés à la formation
-
2013
Création de notre centre d’excellence et pôle de formation
Innovation et excellence
Nouveaux concepts, nouvelles techniques de cuisson, et du digital avec l’application Mynovae, ou encore des frigos connectés…
Un exemple d’innovation en cuisine: la cuisson sous vide est prisée des grands chefs, elle permet de maintenir les qualités nutritionnelles et organoleptiques de l’aliment.